ALL THE COLORS OF THE DARK ROAST

Région : Coto Brus, Costa Rica
Producteur :Hacienda Rio Negro
Altitude : 1 150 mètres
Variétés : Caturra, Catuai
Procédé : Natural

Chaque octobre, nous nous laissons porter par la saison et nous optons pour une torréfaction un peu plus sombre : notre unique torréfaction foncée de l’année est arrivée. Découvrez l’inspiration derrière cette édition, racontée par notre responsable de la torréfaction, JR…

« Si, dès le mois d’octobre, vous aimez regarder un film comme Halloween ou Les Griffes de la nuit, vous pouvez remercier le giallo. Si vous aimez les films d’horreur à la tronçonneuse, avec des quantités obscènes de sang, de gore saisissant et de violence, vous pouvez remercier le giallo. Si vous avez vu les 247 volets de la saga Saw, vous pouvez remercier le giallo.

Notre torréfaction foncée d’Halloween 2026 rend hommage aux films giallo. Elle porte le nom de l’un de mes films préférés du genre, « All the Colors of the Dark ». À ce stade, je suis sûr que beaucoup se demandent ce qu’est donc le giallo ?

Les films giallo (gialli au pluriel) désignent un style né en Italie dans les années 1960 et qui perdure jusqu’au début des années 1980. À cette époque, l’Italie était en pleine période des « années de plomb » : les violences politiques de tous bords y étaient monnaie courante, entraînant terrorisme, meurtres, enlèvements et actes de torture. Les films giallo reflètent la peur et la paranoïa suscitées par la violence dans le pays, mais les transforment en œuvres pleinement artistiques : couleurs vives et saturées, angles de caméra insolites pour créer de la tension et de l’inconnu, gros plans sur les visages et les yeux des victimes lors de leur mort brutale. Pour vous faire une idée de l’esthétique des gialli, imaginez la tunique multicolore de Joseph, mais avec des seaux de sang rouge vif répandus partout. 

Giallo signifie « jaune » en italien. C’était la couleur des couvertures que l’imprimerie et maison d’édition italienne choisissait pour ses romans policiers de gare dans les années 1920. Ce récit à énigme devient un giallo lorsque l’attention se détourne des policiers qui résolvent les affaires pour se porter sur les malfaiteurs qui perpètrent les violences.

Tout comme les séries policières américaines suivent un schéma de base, les gialli aussi : une personne, généralement une femme et souvent étrangère, est témoin d’un meurtre ou de quelque chose qu’elle n’aurait pas dû voir ; le tueur se lance alors dans une série de violences fantasmagoriques et hautes en couleur pour dissimuler le meurtre ou le secret initial. Généralement, nous voyons la brutalité à travers les yeux du tueur : des gants noirs apparaissent dans le champ, tandis que ces mains gainées de cuir étranglent et poignardent des gens (principalement des femmes) pour dissimuler ses autres crimes. À l’approche du dénouement d’un giallo, le tueur et ses motivations sont révélés, mais presque jamais grâce au travail des policiers. Les forces de l’ordre italiennes n’avaient pas la moindre prise sur les violences politiques des années de plomb ; elles sont donc tout aussi incompétentes dans l’univers des gialli.

Les gialli atteignent leur apogée dans les années 1970, portés par les trois grands réalisateurs italiens : Mario Bava, Dario Argento et Lucio Fulci. Mais au milieu des années 1980, le style s’essouffle à mesure que les films d’horreur à la tronçonneuse américains en reprennent certains aspects. Argento réalise bien d’autres films giallo tout au long des années 1990, et même dans les années 2000, mais ils rencontrent beaucoup moins de succès auprès de la critique et des fans que ceux de son âge d’or.

Mais même si l’Italie ne produit plus des centaines de ces films d’horreur psychédéliques, rien ne vous empêche de les apprécier ! Voici donc une courte introduction à cinq gialli à regarder en dégustant un café :

1. Six femmes pour l’assassin, réalisé par Mario Bava, 1964. C’est le point de départ du genre. Certes, L’Oiseau au plumage de cristal est sorti avant, mais c’est ici que commencent l’esthétique et l’atmosphère du genre.
2. Opera, réalisé par Dario Argento, 1987. Le chef-d’œuvre emblématique des gialli. À voir absolument. Vraiment, absolument incontournable.
3. La Longue Nuit de l’exorcisme, réalisé par Lucio Fulci, 1972. Fulci est le roi du gore dans le genre ; c’est de son œuvre que le cinéma d’horreur américain tire son goût pour les effusions de sang.
4. Les Frissons de l’angoisse, réalisé par Dario Argento, 1975. Opera a les images et le panache pour être le roi du giallo, mais Les Frissons de l’angoisse est le chef-d’œuvre d’Argento.
5. La Baie sanglante, réalisé par Mario Bava, 1971. Bava a tenté d’égaler Fulci dans le registre du sang et du gore, et le résultat est impressionnant.
6. BONUS : Malignant, réalisé par James Wan, 2021, et I Know Who Killed Me, réalisé par Chris Silverton, 2007. Le premier est divertissant, le second est mauvais, mais tous deux doivent énormément aux films giallo.

Profitez du café, des films, et joyeux Halloween ! »