Ice-Cream Man Medium-Light Handbrew Blend

Canneberge | Pelure de pomme | Cannelle | Caramel | Vif et complexe

Deux cafés, une tasse — et un dialogue fructueux. Un lot fruité du Brésil apporte une vivacité de canneberge et des notes de pomme croquante ; un lot de Colombie ajoute du caramel, de la structure et des épices douces. Ensemble, ils s’équilibrent comme une bonne boule de glace : assez familiers pour inspirer confiance, assez intéressants pour aller jusqu’à la dernière gorgée.

Détails

• Origine : Brésil (50 %) · Patrímônio das Nuvens & Colombie (50 %) · La Constancia
• Procédé : Lavé
• Torréfaction : Moyenne-claire
• Idéal pour : V60, Chemex, AeroPress, cafetière filtre, méthodes douces

L’histoire

Ice-Cream Man est conçu pour les méthodes douces du quotidien : un assemblage à déguster toute l’année, savoureux à toutes les températures et qui récompense la régularité plutôt que la précision. Le composant brésilien, Patrímônio das Nuvens, apporte la vivacité : pelure de pomme croquante et canneberge, les notes qui vous entraînent dans la tasse. Le café colombien La Constancia ajoute une douceur caramélisée, des épices et la structure qui empêche un café filtre léger de manquer de corps.

Le résultat est un assemblage tout en nuances : vif lorsqu’il est chaud, doux en refroidissant et assez intéressant pour vous donner envie d’en reprendre.

En tasse

La canneberge et la pelure de pomme s’expriment d’abord, avec des notes vives et acidulées. Une douceur de brioche à la cannelle se développe en refroidissant, avec du caramel en finale. Un corps léger, mais jamais aqueux ; satisfaisant de la première à la dernière gorgée.