Ethiopia | Yirgacheffe Gargari Gutity Natural

Waouh ! Les amateurs de cafés aux notes fruitées, n’hésitez pas à ajouter celui-ci à votre panier. Nous ne saurions vous dire combien de personnes de passage à la boutique ont acheté ce café sans hésiter, rien qu’en se fiant à son arôme à sec.

En tasse, nous sommes époustouflés par l’équilibre et le caractère tout simplement délicieux de ce café. Difficile de s’en passer : avant même de vous en rendre compte, votre tasse est vide et vous avez envie d’une dernière gorgée ! Il est excellent avec toutes les méthodes d’extraction, en particulier pour celles et ceux qui cherchent à obtenir la tasse parfaite avec des méthodes douces.

Nous percevons un assortiment de fruits secs, notamment d’orange et de nectarine, arrondi par juste ce qu’il faut de douceur et d’acidité, avec une finale de croissant au chocolat sucré à mesure que le café refroidit. Un véritable plaisir de proposer ce café dans notre sélection.

La récolte fraîche de 2026 est arrivée en septembre. C’est la deuxième saison que nous proposons ce café et la quatrième saison que nous recevons de merveilleux cafés de Primrose par l’intermédiaire de The Coffee Quest.

Voici quelques mots de l’importateur :

La station Yirgacheffe Gargari est située dans le Kebele, ou village, de Gargari, dans le sud de l’Éthiopie. Elle est gérée par Birhanu Geda et se trouve à 22 km de la ville de Gedeb. Elle s’étend sur 2,5 hectares à une altitude de 1 983 m. Elle se consacre à la production de cafés lavés et nature, auxquels contribuent chaque semaine plus de 3 200 producteurs.

Les lots nature sont récoltés à la main à maturité optimale, puis étalés immédiatement sur des lits de séchage africains où ils sèchent pendant environ 19 à 25 jours. Ce lot nature est unique, car il provient d’un groupe de producteurs qui cultivent une variété connue localement sous le nom de « Kurume », dont les grains minuscules sont comparables à ceux de la variété mocca !

Ce café est produit par Primrose Coffee et importé par The Coffee Quest. Primrose Coffee et The Coffee Quest s’engagent à soutenir les communautés locales grâce à divers programmes de responsabilité sociale, notamment la construction d’écoles et de ponts, ainsi qu’à la fourniture de matériel scolaire essentiel aux élèves. Tous deux comprennent l’importance de favoriser une croissance durable et de donner les moyens d’agir aux producteurs qui contribuent à leur réussite.

Notes de dégustation : Orange crémeuse, granola à la framboise, croissant au chocolat.
Procédé : Nature
Variétés : Variétés locales ancestrales.
Altitude : 1 900–2 000 m
Niveau de torréfaction : 1,5 (échelle de 1, le plus clair, à 5, le plus foncé)

REMARQUE : Les images du produit sont fournies à titre indicatif seulement. L’emballage réel peut légèrement varier.