Costa Rica | Tarrazu

La région de Tarrazú possède une longue tradition de production de certains des grains de café les plus prisés au monde. Depuis des générations, des agriculteurs dévoués à leur métier cultivent le café dans de petites plantations, dans les vallées et sur les flancs des montagnes. Au plus fort de la récolte, les grains sont cueillis à la main et séchés sous le chaud soleil du Costa Rica.

Le café que nous avons le plaisir de torréfier pour vous provient d’une coopérative de petites exploitations agricoles réparties dans les régions de Tarrazú et de Leon Cortes. Les valeurs de la coopérative s’accordent bien avec la vision et la mission de DISTRICT : promouvoir la durabilité, protéger et améliorer l’environnement, chercher constamment à améliorer la qualité du café d’une saison à l’autre et veiller à ce que les membres soient rémunérés équitablement pour leur travail, afin d’améliorer le bien-être des agriculteurs et de leurs familles.

À noter : nous avons constaté que ce café présente en tasse une teneur en caféine bien supérieure à la moyenne. Alors, si vous avez besoin d’un petit coup de fouet le matin, essayez le Costa Rica !

Notes de dégustation : Biscuit à l’avoine, chocolat, noisette, équilibré et sucré.
Procédé : Lavé et séché au soleil sur patio
Variétés : Catuaí, Caturra
Altitude : 1 500-1 900 m d’altitude
Niveau de torréfaction : 2,5 (échelle de 1, le plus clair, à 5, le plus foncé)