El Salvador Santa Ana Reserva Organic Natural E/p Fresh Medium/Dark Roast

Il y a tout un art à maîtriser pour préparer un café glacé. Deux écoles s’affrontent : l’infusion à chaud et l’infusion à froid. Bien qu’elles reposent sur des méthodes très différentes, elles s’accordent sur un point : verser un café préparé normalement sur des glaçons est tout simplement un sacrilège. Le café est une boisson fragile, qui supporte mal les changements extrêmes de température. Cela donne souvent un café âcre, acide ou fade. Alors, comment préparer un bon café glacé ? Tout dépend de vos goûts et de votre façon de concevoir le café glacé. Si vous voulez une boisson glacée qui a le goût d’un café classique, la méthode d’infusion à chaud vous donnera ce résultat. Si vous considérez le café glacé et le café classique comme deux boissons distinctes, vous apprécierez peut-être l’infusion à froid. La méthode d’infusion à chaud donne un goût plus corsé, tandis que l’infusion à froid est douce et naturellement sucrée.