El Salvador Santa Leticia Natural Bourbon

El Salvador Santa Leticia Natural Bourbon vient de Finca Santa Leticia, un domaine familial situé dans les hauteurs volcaniques d’Apaneca, où Ricardo Valdivieso et sa famille cultivent le café depuis 1870. Plus de 150 ans de savoir-faire se retrouvent dans ce café : du Bourbon traditionnel cultivé à l’ombre des arbres, récolté à maturité puis séché lentement dans le fruit sur des lits surélevés, afin d’en faire ressortir toute la douceur et le caractère. Le résultat : un café nature de terroir aux arômes explosifs, qui mérite une place dans votre tasse.

C’est le genre de café qui vous donne envie de prendre votre temps autour d’un café filtre, même quand le mont Tallac vous appelle : il s’ouvre sur des notes juteuses de framboise et une acidité vive de bonbon au citron, avant de laisser place aux fruits à coque grillés et à une longue finale de sucre brun. Vif et fruité sans perdre en équilibre, il présente la structure et la clarté que nous aimons dans les cafés salvadoriens d’exception. Préparez-le pendant que les trembles prennent leurs couleurs, profitez d’un dernier sommet baigné de soleil et commencez à guetter les prévisions pour la première vraie tempête.

L’hiver approche. Ce sachet vous aidera à patienter.

ORIGINE : El Salvador
RÉGION : Apaneca, Ahuachapán
PRODUCTEUR : Ricardo Valdivieso, Finca Santa Leticia
ALTITUDE : 5 315–5 675 pieds
PROCÉDÉ : Nature, séché dans le fruit sur des lits surélevés
TORRÉFACTION : Moyenne