Ecuador AACRI Intag Valley Washed

Un Caturra, Typica et Bourbon lavé, avec un score de 86 points SCA, aux notes d’agrumes et d’amande, et au corps soyeux et crémeux évoquant le beurre et la cassonade, qui apporte une excellente douceur en tasse. Ce café est facile à aimer.

L’Asociación Agroartesanal de Caficultores Río Intag (AACRI) est une coopérative communautaire de la vallée d’Intag, dans le nord de l’Équateur (province d’Imbabura). Fondée en 1998 par seulement 18 familles, elle compte aujourd’hui environ 150 à 215 petits producteurs locaux. AACRI cultive du café Arabica sous ombrage, à des altitudes comprises entre 1 200 et 1 900 m, selon des méthodes agroforestières et biologiques qui protègent les écosystèmes de la forêt de nuages indigène et la biodiversité locale. Organisée démocratiquement selon un modèle de commerce équitable, la coopérative fixe les prix du café lors d’assemblées annuelles afin de garantir aux familles membres des revenus stables et équitables, tout en leur proposant des crédits, une assistance technique et un soutien pour le traitement post-récolte. Son café de spécialité obtient régulièrement des scores de niveau international selon les normes de la SCAA. Il est réputé pour son acidité agréable, son corps équilibré, son arôme parfumé et ses notes aromatiques allant des fruits rouges et des agrumes au caramel, au chocolat et à la noisette, avec généralement une note de dégustation de 84 à 86 points. Grâce à son travail, AACRI fournit du café biologique de grande qualité aux marchés internationaux, notamment au Japon, en Europe et en Amérique du Nord, tout en offrant une alternative économique viable aux activités minières destructrices pour l’environnement dans la région.