Ecuador AACRI Intag Valley Washed

W pełni myta kawa z odmian Caturra, Typica i Bourbon, oceniona na 86 punktów SCA, z nutami owoców cytrusowych i migdałów oraz jedwabistym, kremowym body o smaku masła i brązowego cukru, zapewniającym doskonałą słodycz w filiżance. Tę kawę łatwo pokochać.

Asociación Agroartesanal de Caficultores Río Intag (AACRI) to spółdzielnia prowadzona przez lokalną społeczność w dolinie Intag na północy Ekwadoru (prowincja Imbabura). Założona w 1998 roku przez zaledwie 18 rodzin, dziś zrzesza około 150–215 lokalnych drobnych producentów. AACRI uprawia kawę Arabica w cieniu, na wysokości od 1200 do 1900 m n.p.m., stosując metody agroleśnictwa i rolnictwa ekologicznego, które chronią rodzime ekosystemy lasów mglistych oraz lokalną bioróżnorodność. Spółdzielnia, zarządzana demokratycznie w ramach modelu sprawiedliwego handlu, ustala ceny kawy podczas corocznych zebrań, aby zapewnić rodzinom członków stabilne i sprawiedliwe dochody. Oferuje też kredyty, wsparcie techniczne oraz pomoc w obróbce po zbiorach. Jej kawy specialty niezmiennie uzyskują oceny na poziomie międzynarodowym według standardów SCAA. Słyną z przyjemnej kwasowości, zrównoważonego body, intensywnego aromatu oraz nut smakowych od czerwonych owoców i cytrusów po karmel, czekoladę i orzechy laskowe — zwykle zdobywając 84–86 punktów w ocenie sensorycznej. Dzięki tej działalności AACRI nie tylko dostarcza wysokiej jakości kawę ekologiczną na rynki światowe, w tym do Japonii, Europy i Ameryki Północnej, ale także zapewnia regionowi realną alternatywę ekonomiczną wobec szkodliwego dla środowiska górnictwa.