Ecuador AACRI Intag Valley Washed

Un Caturra, Typica și Bourbon procesat prin spălare, cu 86 de puncte SCA și note de citrice și migdale. Corpul său catifelat și cremos, cu note de unt și zahăr brun, oferă o dulceață excelentă în ceașcă. Este o cafea ușor de îndrăgit.

Asociación Agroartesanal de Caficultores Río Intag (AACRI) este o cooperativă comunitară din nordul Ecuadorului, în valea Intag (provincia Imbabura), fondată în 1998 de doar 18 familii și care cuprinde acum aproximativ 150–215 mici producători locali. AACRI cultivă cafea Arabica la umbră, la altitudini cuprinse între 1.200 și 1.900 m deasupra nivelului mării, folosind metode agroforestiere și organice care protejează ecosistemele native ale pădurii noroase și biodiversitatea locală. Organizată democratic, după un model de comerț echitabil, cooperativa stabilește prețurile cafelei în adunări anuale pentru a asigura venituri stabile și echitabile familiilor membre, oferind totodată credite, asistență tehnică și sprijin pentru procesarea post-recoltare. Cafeaua lor de specialitate obține constant scoruri de nivel internațional conform standardelor SCAA și este apreciată pentru aciditatea plăcută, corpul echilibrat, aroma parfumată și notele de gust care variază de la fructe roșii și citrice la caramel, ciocolată și alune de pădure — de obicei, cu 84–86 de puncte la degustare. Prin această activitate, AACRI nu doar furnizează cafea organică de înaltă calitate piețelor internaționale, inclusiv din Japonia, Europa și America de Nord, ci oferă și o alternativă economică viabilă la mineritul distructiv pentru mediu din regiune.