Ecuador AACRI Intag Valley Washed

Un Caturra, Typica e Bourbon lavato, con 86 punti SCA, dalle note di agrumi e mandorla e un corpo setoso e cremoso, con sentori di burro e zucchero di canna, che dona un’eccellente dolcezza in tazza. È un caffè che conquista facilmente.

Asociación Agroartesanal de Caficultores Río Intag (AACRI) è una cooperativa gestita dalla comunità nella valle di Intag, nel nord dell’Ecuador (provincia di Imbabura), fondata nel 1998 da appena 18 famiglie e oggi composta da circa 150–215 piccoli produttori locali. AACRI coltiva caffè Arabica all’ombra, ad altitudini comprese tra 1.200 e 1.900 m sul livello del mare, adottando metodi agroforestali e biologici che tutelano gli ecosistemi della foresta nebulosa nativa e la biodiversità locale. Organizzata democraticamente secondo un modello equosolidale, la cooperativa stabilisce i prezzi del caffè durante assemblee annuali per garantire alle famiglie socie un reddito stabile ed equo, offrendo al contempo credito, assistenza tecnica e supporto nella lavorazione post-raccolta. I suoi caffè specialty ottengono regolarmente punteggi di livello internazionale secondo gli standard SCAA e sono apprezzati per la piacevole acidità, il corpo equilibrato, l’aroma fragrante e le note di degustazione che spaziano dai frutti rossi e dagli agrumi al caramello, al cioccolato e alla nocciola: in genere raggiungono 84–86 punti in cupping. Grazie a questo lavoro, AACRI non solo rifornisce i mercati internazionali, tra cui Giappone, Europa e Nord America, di caffè biologico di alta qualità, ma offre anche un’alternativa economica sostenibile all’attività mineraria, dannosa per l’ambiente, nella regione.