DELICATE | FRENCH PRESS | CAN 226G (0.5LB)

Un assemblage d’Arabica et de Robusta de la plus haute qualité, élaboré en sélectionnant 

uniquement les meilleurs grains de café    lavés selon la méthode 

traditionnelle, qui garantit un arôme et un goût inimitables. 

Filicori Zecchini Gran Crema Delicato  est un café  doté d’un équilibre extraordinaire 

et d’une personnalité vraiment surprenante.

TYPE : ARABICA

VARIÉTÉ : EURO

CULTIVARS : MUNDO NOVO, ACAIA, CATUAI

CALIBRE : 16/18

RÉGION : MINAS GERAIS

ALTITUDE : 900 m - 980 m

TRAITEMENT : NATUREL

SÉCHAGE : AU SOLEIL

EXPÉRIENCE DE DÉGUSTATION

Delicato est un assemblage spécial qui associe harmonieusement le goût naturellement sucré de l’Arabica brésilien, les notes épicées du fin Robusta indien et l’excellent arôme des meilleurs grains du Guatemala. Il en résulte un café à l’arôme intense, au goût rond, délicat et doux, avec un beau corps et une acidité faible à moyenne. L’arôme est riche et complexe, avec des notes de chocolat noir, de vanille et de céréales grillées, et une finale persistante et raffinée. Un assemblage dense de saveurs et de sensations, certifié par l’Istituto Nazionale Espresso Italiano (INEI). Parfait pour un espresso de qualité supérieure.

LES SECRETS DU « CAFÉ LAVÉ »

Le lavage complet est une méthode traditionnelle de traitement du café. La cerise cueillie à la main est dépulpée, laissant sur le grain la précieuse pulpe naturelle appelée « parche ». Les grains sont immergés dans de grandes cuves d’eau, où ils fermentent pendant quelques jours, puis sont lavés et enfin séchés naturellement. Grâce à son savoir-faire artisanal, le café lavé apporte des sensations plus fines et plus intenses en tasse.