Decaf Helvetia

Chocolat noir intense, riche saveur de cerises noires séchées

FICHE TECHNIQUE

Région : Helvetia, Hardín, Colombie

Méthode de traitement : Lavé, procédé naturel à l’acétate d’éthyle (canne à sucre)

Torréfaction : Foncée

CHOCOLAT NOIR, CARAMEL, CERISES NOIRES SÉCHÉES

Les mêmes grains décaféinés ont été torréfiés un peu plus foncé. Le café est doux et amer, comme un chocolat noir intense, avec des arômes évoquant le caramel bouilli. Sa subtile acidité rappelle les cerises noires, réputées pour leur douceur riche. Les saveurs, plus douces parce qu’elles évoquent des fruits séchés plutôt que frais, sont variées et profondes.

Ce café a été débarrassé de plus de 99,97 % de sa caféine à l’aide d’acétate d’éthyle extrait de la canne à sucre. Ce procédé préserve mieux l’arôme naturel des grains verts que les autres méthodes de décaféination. Nous le recommandons aux personnes qui apprécient les grains décaféinés classiques, mais recherchent un café moins acide et plus corsé. Il a été torréfié au niveau « 70 » dans notre assemblage. Savourez ce café torréfié foncé, doux et légèrement amer, sans vous soucier de la caféine.

GUIDE DU CAFÉ

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