Colombia Decaf

Ce café de grade Excelso, de la région de Huila en Colombie, est décaféiné selon un procédé appelé EA. L’EA, ou acétate d’éthyle, est un ester présent naturellement, que l’on trouve couramment dans les bananes et qui est produit par la fermentation des sucres. Les grains de café trempent dans une solution d’acétate d’éthyle et d’eau, où l’EA extrait progressivement la caféine tout en préservant les arômes intrinsèques des grains. Nous accordons une grande importance aux cafés décaféinés et sommes très fiers de vous servir celui-ci, dont l’équilibre et la complexité sont représentatifs de nos cafés colombiens préférés.