COSTA RICA ELIOMAR
à partir de16,83 $US
Notes de dégustation : mandarine, noix de pécan, caramel
Région : Naranjo, vallée occidentale, Costa Rica, Amérique centrale
Altitude de culture : 1 600 m d’altitude
Producteur : Eliomar Lopez A.
Variété : Caturra, Catuai
Procédé : honey blanc
- Pays du torréfacteur
- États-Unis
- Pays de livraison
- France · À vérifier sur la boutique du torréfacteur
Variantes disponibles
| Mouture | Format | Prix |
|---|---|---|
| En grains | 12oz | 16,83 $US |
| En grains | 16oz | 21,47 $US |
| En grains | 2lb | 42,01 $US |
| En grains | 5lb | 102,68 $US |
Caractéristiques
- Notes de dégustation
- A balanced and delicious taste
- Acidité
- Équilibrée
- Caféine
- Avec caféine
- Intensité
- Plutôt forte
- Composition
- Pure origine
- Torréfaction
- Moyenne
- Mouture
- En grains
- Certification
- Bio
- Type de grain
- Arabica
- Préparation
- Machine à grains
- Pays d’origine
- Costa Rica
- Pays de fabrication
- États-Unis
Description
Nous souhaitions mettre en avant un profil aromatique différent. Nous nous sommes donc tournés vers notre ami Ricardo Perez, au moulin Helsar, situé dans la vallée occidentale du Costa Rica, une région que nous n’avions encore jamais présentée. Ce café est cultivé et traité près de Naranjo, un canton de la province d’Alajuela, à environ 50 km de San José, la capitale du Costa Rica.
Ricardo nous a orientés vers Eliomar Lopez, qui cultive des caféiers Caturra et Catuai, puis apporte ses cerises de café à Ricardo Perez pour le traitement. Eliomar et Ricardo ont opté pour un procédé honey blanc, qui laisse une très fine couche de mucilage sur le grain pendant le séchage et apporte ainsi une belle douceur à ce café.
Avis
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