PERU MARCIAL OLIVERA DIAZ
à partir de15,91 $US
Marcial Olivera Diaz est propriétaire de 4 hectares de terres dans le village de Nuevo Trujillo, à San Jose de Lourdes. Nuevo Trujillo est l’un des plus grands villages de San Jose de Lourdes et produit certains des meilleurs cafés de la région, au profil de tasse distinctif, aux notes d’agrumes et de beurre.
Marcial cultive les variétés caturra, bourbon et castillo, le caturra constituant la majeure partie de l’assemblage. Marcial emploie des cueilleurs, qui vivent tous à Nuevo Trujillo, pour récolter sélectivement les cerises de café dans sa ferme. Après la récolte, le café est lavé et flotté, puis dépulpé et fermenté pendant 24 heures. Marcial fait ensuite sécher le café à l’ombre, dans un séchoir en bois construit dans le prolongement de sa maison.
2022 est la première année où nous proposons ce café, Peru Marcial Olivera Diaz. Marcial et les autres producteurs des environs cultivent d’excellents cafés qui témoignent de la riche beauté du Pérou, et nous sommes ravis de vous le faire découvrir ici.
- Pays du torréfacteur
- États-Unis
- Pays de livraison
- France · À vérifier sur la boutique du torréfacteur
Variantes disponibles
| Mouture | Format | Prix |
|---|---|---|
| En grains | 12oz | 15,91 $US |
| En grains | 16oz | 20,59 $US |
| En grains | 2lb | 40,24 $US |
| En grains | 5lb | 96,40 $US |
Caractéristiques
- Notes de dégustation
- A balanced and delicious taste
- Acidité
- Équilibrée
- Caféine
- Avec caféine
- Intensité
- Plutôt forte
- Composition
- Pure origine
- Torréfaction
- Moyenne
- Mouture
- En grains
- Certification
- Bio
- Type de grain
- Arabica
- Préparation
- Machine à grains
- Pays d’origine
- Pérou
- Pays de fabrication
- États-Unis
Description
Notes de dégustation : Chocolat, amande, agrumes
Altitude : 1 700 m d’altitude
Producteur : Marcial Olivera Diaz
Variété : Caturra
Procédé : Lavé
Origine : San Jose de Lourdes, San Ignacio, Cajamarca, Pérou
Avis
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