TRES BOURBON SEASONAL BLEND

Tres Bourbon est de retour ! Il est composé de variétés de Bourbon rouge, jaune et orange de Finca Malacara, au El Salvador. Nous les mélangeons pour obtenir l’un des cafés les plus sucrés que nous ayons jamais goûtés !  

Parmi nos premières initiatives de commerce direct, cela fait maintenant huit ans que nous achetons ce café auprès de Dumont Family. Finca Malacara se trouve à 1 500 mètres d’altitude et compte des variétés de café Bourbon rouge, jaune et orange. La ferme de 50 hectares abrite environ 125 000 caféiers et 10 000 arbres d’ombrage indigènes. Les Inga ont de grandes feuilles qui font de l’ombre aux caféiers, permettant aux cerises de café de mûrir lentement.

La ferme diversifie également ses cultures avec des avocats, des pruneaux, des framboises et des pêches, vendus sur les marchés locaux. Les sols et les plants sont analysés, puis seuls les nutriments manquants leur sont apportés au moyen d’engrais écologiques.

Cinq familles vivent sur la ferme, ce qui garantit 20 emplois à l’année et environ 100 autres pendant la récolte. Les cueilleurs de café sont rémunérés 50 % au-dessus du salaire minimum. Une école, un dispensaire et un terrain de football sont également à la disposition des ouvriers et de leurs enfants. 

Si ce café vous plaît, découvrez aussi notre Finca Malacara Red Bourbon, vous ne serez pas déçu.