Costa Rica Zalmari Estate Honey Process

Origine unique/Commerce direct/WWC/IWCA

Notes de dégustation : cacao hollandais, noix et caramel au beurre

Variété : Obata

Ce café traité selon le procédé honey est cultivé sur la Zalmari Estate, dans la région de Cachi, dans la vallée d’Orisi au Costa Rica. Entourée de chaînes de montagnes volcaniques, la région bénéficie de températures fraîches en soirée, qui favorisent la maturation de grains riches et pleins de saveurs. La Zalmari Estate a été fondée par Ceci Genis, membre de longue date de l’IWCA (International Women's Coffee Alliance). Elle est passionnée par l’émancipation des femmes, et sa ferme a été la première à obtenir la certification WCC (Womens Care Certification). Cette certification vise à améliorer les conditions de vie durables des femmes qui participent à la culture, au traitement, au commerce et à l’exportation du café.