Costa Rica Zalmari Estate Honey Process

Single Origin/Direct Trade/WWC/IWCA

Note di degustazione: cacao olandese, noce e caramello al burro

Varietà: Obata

Questo caffè lavorato con metodo honey cresce nella tenuta Zalmari, nella regione di Cachi, nella valle di Orisi in Costa Rica. Circondata da catene montuose vulcaniche, la tenuta beneficia delle basse temperature serali, che favoriscono la maturazione di chicchi ricchi e corposi. La tenuta Zalmari è stata fondata da Ceci Genis, da tempo membro dell’IWCA (International Women's Coffee Alliance). Ceci è appassionata di emancipazione femminile e la sua azienda agricola è stata la prima a ottenere la certificazione WCC (Womens Care Certification). Questa certificazione è pensata per migliorare la sostenibilità dello stile di vita delle donne che si occupano della coltivazione, della lavorazione, del commercio e dell’esportazione del caffè.