Sonora — Honeyed Costa Rican

Café torréfié en grains, origine unique.

• Origine : Central Valley, Costa Rica

• Producteur : Diego Guardia, Hacienda Sonora

• Altitude : 1 400 m d’altitude

• Variété : Red Catuai

• Procédé : Honey

• Torréfaction : Moyenne

• Notes de dégustation : Chocolat, caramel, agrumes

Hacienda Sonora est une ferme située dans la Central Valley du Costa Rica, au pied du célèbre volcan Poás. Les cafés de Sonora poussent dans un environnement entouré d’arbres exotiques et d’autres végétaux, offrant des conditions idéales pour obtenir une grande qualité et enrichissant la composition du sol volcanique, déjà naturellement riche. La ferme se spécialise dans les procédés honey et nature pour créer des profils en tasse distincts et uniques. - InterAmerican

Ne vous laissez pas tromper par son nom : ce café ne contient pas de miel. Le terme « honey » dans Sonora Honey fait plutôt référence à la méthode de traitement honey, qui laisse le mucilage de la cerise de café sur le grain pendant le séchage, réduisant ainsi l’acidité du produit final. Il en résulte une tasse incroyablement équilibrée, et c’est pourquoi nous aimons proposer ces grains tout au long de l’année, si possible. Qu’il soit préparé en filtre, en infusion lente ou en espresso, ce café polyvalent est le choix idéal au quotidien pour les amateurs de café de spécialité. - Boomtown

Tout le café Boomtown est 100 % naturel, sans arômes artificiels ni additifs. Toutes nos notes de dégustation résultent d’une dégustation SCA standard. Les saveurs du café préparé à la maison varient selon les goûts de chacun et la méthode de préparation.