Burundi Heza Hills

La station de lavage Heza se trouve à 1 960 mètres d’altitude, dans la province de Butanyerera, au Burundi. On y accède par des routes de montagne en lacets et des ponts de rondins construits à la main. Dire qu’elle est isolée serait un euphémisme, et pourtant, la communauté des collines alentour est très soudée et se compose principalement de producteurs de café. Heza signifie « bel endroit » en kirundi, la langue locale du Burundi. Avec ses panoramas et le ciel est-africain sans cesse changeant, le lieu mérite bien son nom.

Ce café fait partie du programme Hills Quality de Long Miles, un lot soigneusement constitué qui réunit le meilleur de la production de la colline à chaque récolte. Chaque jour pendant la récolte, les lots traités à la station de lavage sont contrôlés pour en évaluer la qualité physique et sensorielle, puis triés selon leur taille, leur densité et leur couleur au moulin de séchage. Il en résulte un lot qui représente fidèlement le lieu dont il est issu et la communauté qui le fait vivre.