Burundi Heza Hills

La Heza Washing Station si trova a 1.960 metri sul livello del mare, nella provincia di Butanyerera, in Burundi, e la si raggiunge percorrendo tortuose strade di montagna e ponti di tronchi costruiti a mano. Definirla remota sarebbe riduttivo; eppure, la comunità sulle colline circostanti è molto unita ed è composta perlopiù da coltivatori di caffè. Heza significa «bel posto» in kirundi, la lingua locale del Burundi, e con i suoi panorami e il cielo dell’Africa orientale, sempre cangiante, il nome è più che meritato.

Questo caffè fa parte del programma Hills Quality di Long Miles: un lotto accuratamente selezionato che riunisce il meglio di ciò che le colline producono a ogni stagione del raccolto. Durante la raccolta, ogni giorno i lotti lavorati alla washing station vengono sottoposti a controlli di qualità fisica e sensoriale, prima di essere selezionati per dimensione, densità e colore alla stazione di lavorazione a secco. Il risultato è un lotto che rappresenta appieno il luogo da cui proviene e la comunità che lo ha prodotto.