Sumatra Gayo Natural – Sumatra Permata Gayo Co-op

Sumatra Gayo Natural – Sumatra Permata Gayo Co-op

Sumatra Gayo Natural es un Ateng Super de Indonesia con una puntuación SCA de 85,25, procesado mediante el método natural y secado al sol. Ofrece notas vibrantes de nectarina y fruta de hueso, acompañadas de un cuerpo maravillosamente jugoso.

La cooperativa Sumatra Permata Gayo (SPGC) se fundó en 2014 con una idea sencilla: quienes cultivan café deberían tener una voz más fuerte y una relación más directa con quienes lo tuestan y lo disfrutan.

Su trayectoria no siempre ha sido fácil. Tras varios años complicados, SPGC empezó a reconstruir sus operaciones en 2022 con energías renovadas y un propósito claro: crear una cooperativa más sólida, transparente y sostenible para los caficultores de Gayo. Lo que comenzó como un proceso de reconstrucción se ha convertido en una comunidad de más de 1.300 pequeños agricultores de las Tierras Altas de Gayo.

Muchos de sus miembros llevan generaciones cultivando café en pequeñas fincas familiares, rodeadas de los bosques, las montañas y el paisaje singular que dan al café de Gayo su carácter único. La cooperativa trabaja estrechamente con grupos de agricultores desde la cosecha hasta el procesamiento, mejorando continuamente la calidad y preservando la identidad de la región.

Además del tradicional proceso de descascarillado húmedo por el que Gayo es famoso, Permata Gayo ha incorporado métodos de procesamiento fully washed, honey, natural, anaerobic y experimentales, que les permiten explorar nuevas y emocionantes expresiones de sus cafés.

En noviembre de 2025, la comunidad atravesó uno de sus periodos más difíciles cuando unas graves inundaciones y deslizamientos de tierra afectaron las zonas cafetaleras de Aceh y dañaron fincas, infraestructuras y medios de vida. Fue un poderoso recordatorio de que la resiliencia no consiste solo en el café: también consiste en que las comunidades se apoyen mutuamente en los momentos más duros.

Hoy, cada café de Permata Gayo representa esa trayectoria. Detrás de cada lote hay familias, grupos de agricultores, trabajadores de los beneficios y comunidades que colaboran para llevar cafés excepcionales de Gayo desde las Tierras Altas de Sumatra hasta tostadores de todo el mundo.

A través de plataformas como Algrano, la cooperativa aspira a ir más allá de la simple venta de café. Su objetivo es construir relaciones directas y duraderas con los tostadores, compartir la historia de cada cosecha y crear una cadena de suministro en la que productores y compradores puedan crecer juntos.

Desde las Tierras Altas de Gayo hasta nuestro tostador, este café tiene una historia extraordinaria que nos enorgullece compartir.

Origen – Indonesia
Productor – Sumatra Permata Gayo
Proceso – Natural/Secado al sol
Altitud – 1300m – 1550m
Cosecha – Septiembre – Julio
Especie – Coffea Arabica
Puntuación SCA – 85,25
Variedad – Ateng Super
Certificación – Fairtrade, Organic

Notas de cata de Rory:

 Nectarina, fruta de hueso, manzana roja, frutos del bosque, fresa, vainilla