Sumatra Gayo Natural

Café de especialidad de origen único - NUEVA COSECHA

Notas: Aroma intenso, sabor afrutado, parecido al de las uvas, cuerpo redondo y acidez moderada.

Variedad: Arabica Typica

Método de procesamiento: Natural

Altitud: 1350 - 1600 m. Suelo volcánico alrededor del monte Geureudong y del volcán Burni Telong, en la regencia de Bener Meriah.

Perfil de tueste: 

Adecuado para: 

 Este café se cultiva a la sombra de árboles de papaya y aguacate, en suelo volcánico y clima tropical.  Esta región del norte de Sumatra, hogar de la tribu Gayo, es conocida por su café arábica de gran calidad.  La zona es remota y de difícil acceso, pero el trayecto de 14-20 horas en coche desde Medan merece la pena para los amantes del café.

El café lo procesa el hijo de Bapak Hasi, pionero en introducir y vender café de Sumatra en la región del Pacífico de Estados Unidos.  Nuestro equipo compra café regularmente a su equipo y a su red de 700 fincas, cada una de entre 3 y 5 acres.

Hoy en día, son líderes en la producción de café de calidad para los mercados de Estados Unidos, Corea, Taiwán, China y Oriente Medio.  Su unidad de procesamiento cuenta con la certificación ecológica (Europa, Estados Unidos y Corea) y la certificación de Comercio Justo.

Instrucciones para preparar café manualmente