Sumatra Gayo Natural – Sumatra Permata Gayo Co-op

Sumatra Gayo Natural – Sumatra Permata Gayo Co-op

Sumatra Gayo Natural este un Ateng Super din Indonesia, cu un scor SCA de 85,25, procesat natural și uscat la soare. Are note vibrante de nectarină și fructe cu sâmbure, completate de un corp minunat de suculent.

Cooperativa Sumatra Permata Gayo (SPGC) a fost fondată în 2014 pornind de la o convingere simplă: oamenii care cultivă cafeaua ar trebui să aibă o voce mai puternică și o legătură mai directă cu cei care prăjesc și savurează cafeaua.

Drumul lor nu a fost întotdeauna ușor. După câțiva ani dificili, în 2022, SPGC a început să-și reconstruiască activitatea, cu energie reînnoită și un scop clar — să creeze o cooperativă mai puternică, mai transparentă și mai sustenabilă pentru cultivatorii de cafea din Gayo. Ceea ce a început ca un proces de reconstrucție s-a dezvoltat între timp într-o comunitate de peste 1.300 de mici fermieri din Munții Gayo.

Mulți dintre membri cultivă cafea de generații întregi, pe mici ferme familiale înconjurate de păduri, munți și peisajul distinctiv care conferă cafelei Gayo caracterul său unic. Cooperativa lucrează îndeaproape cu grupurile de fermieri, de la recoltare până la procesare, îmbunătățind continuu calitatea și păstrând totodată identitatea regiunii.

Pe lângă procesarea tradițională wet-hulled, pentru care Gayo este renumit, Permata Gayo și-a extins activitatea și la metode de procesare fully washed, honey, natural, anaerobic și experimentale, explorând astfel expresii noi și captivante ale cafelelor sale.

În noiembrie 2025, comunitatea a trecut prin una dintre cele mai dificile perioade, când inundații grave și alunecări de teren au afectat zonele cultivatoare de cafea din Aceh, avariind ferme, infrastructură și mijloace de trai. A fost un memento puternic că reziliența nu ține doar de cafea — ci și de comunități care rămân unite când trec prin cele mai grele încercări.

Astăzi, fiecare cafea de la Permata Gayo poartă amprenta acestui parcurs. În spatele fiecărui lot se află familii, grupuri de fermieri, angajați ai stațiilor de procesare și comunități care lucrează împreună pentru a aduce cafea Gayo excepțională din ținuturile înalte ale Sumatrei către prăjitorii din întreaga lume.

Prin platforme precum Algrano, cooperativa își propune să facă mai mult decât să vândă cafea. Scopul său este să construiască relații directe și de durată cu prăjitorii, să împărtășească povestea fiecărei recolte și să creeze un lanț de aprovizionare în care producătorii și cumpărătorii să se poată dezvolta împreună.

Din Munții Gayo până la prăjitoria noastră, aceasta este o cafea cu o poveste remarcabilă — și suntem mândri să o împărtășim.

Origine – Indonesia
Producător – Sumatra Permata Gayo
Procesare – Naturală/uscată la soare
Altitudine – 1300m – 1550m
Recoltare – Septembrie – Iulie
Specie – Coffea Arabica
Scor SCA – 85.25
Varietate – Ateng Super
Certificare – Fairtrade, Organic

Note de degustare de la Rory:

 Nectarină, fructe cu sâmbure, măr roșu, fructe de pădure, căpșuni, vanilie