Sumatra Gayo Natural – Sumatra Permata Gayo Co-op

Sumatra Gayo Natural – Sumatra Permata Gayo Co-op

Sumatra Gayo Natural to Ateng Super z Indonezji, oceniona na 85,25 punktu SCA, poddana obróbce naturalnej i suszona na słońcu. Wyróżnia się wyrazistymi nutami nektarynki i owoców pestkowych, którym towarzyszy przyjemnie soczyste body.

Spółdzielnia Sumatra Permata Gayo Cooperative (SPGC) powstała w 2014 roku z prostym przekonaniem: osoby uprawiające kawę powinny mieć silniejszy głos i bardziej bezpośredni kontakt z osobami, które ją palą i piją.

Ich droga nie zawsze była łatwa. Po kilku trudnych latach w 2022 roku SPGC rozpoczęła odbudowę działalności z nową energią i jasnym celem — stworzyć silniejszą, bardziej przejrzystą i zrównoważoną spółdzielnię dla plantatorów kawy z Gayo. To, co zaczęło się jako proces odbudowy, z czasem przekształciło się w społeczność ponad 1300 drobnych rolników z regionu Gayo Highlands.

Wielu jej członków od pokoleń uprawia kawę na niewielkich rodzinnych farmach, otoczonych lasami, górami i charakterystycznym krajobrazem, które nadają kawie z Gayo jej wyjątkowy charakter. Spółdzielnia ściśle współpracuje z grupami rolników od zbiorów po obróbkę, stale podnosząc jakość i jednocześnie chroniąc tożsamość regionu.

Oprócz tradycyjnej obróbki wet-hulled, z której słynie Gayo, Permata Gayo rozszerzyła ofertę o metody fully washed, honey, natural, anaerobic i eksperymentalne, co pozwala odkrywać nowe, ekscytujące odsłony ich kaw.

W listopadzie 2025 roku społeczność przeżyła jeden z najtrudniejszych okresów, gdy gwałtowne powodzie i osunięcia ziemi dotknęły obszary uprawy kawy w Aceh, niszcząc farmy, infrastrukturę i źródła utrzymania. Było to dobitne przypomnienie, że odporność to nie tylko kwestia kawy — chodzi także o społeczności, które wspierają się w najtrudniejszych chwilach.

Dziś każda kawa od Permata Gayo jest świadectwem tej drogi. Za każdą partią stoją rodziny, grupy rolników, pracownicy młynów i lokalne społeczności, które wspólnie dostarczają wyjątkową kawę Gayo z wyżyn Sumatry do palarni na całym świecie.

Za pośrednictwem platform takich jak Algrano spółdzielnia chce wyjść poza samo sprzedawanie kawy. Jej celem jest budowanie bezpośrednich, trwałych relacji z palarniami, opowiadanie historii każdego zbioru i tworzenie łańcucha dostaw, w którym producenci i kupujący mogą wspólnie się rozwijać.

Z Gayo Highlands do naszej palarni — ta kawa ma niezwykłą historię, którą z dumą się dzielimy.

Pochodzenie – Indonezja
Producent – Sumatra Permata Gayo
Obróbka – Natural / suszenie na słońcu
Wysokość upraw – 1300 m – 1550 m
Zbiory – wrzesień – lipiec
Gatunek – Coffea Arabica
Ocena SCA – 85,25
Odmiana – Ateng Super
Certyfikaty – Fairtrade, ekologiczny

Notatki degustacyjne Rory’ego:

 Nektarynka, owoce pestkowe, czerwone jabłko, owoce jagodowe, truskawka, wanilia