Sumatra Gayo Natural – Sumatra Permata Gayo Co-op

Sumatra Gayo Natural – Sumatra Permata Gayo Co-op

Sumatra Gayo Natural è un Ateng Super indonesiano con un punteggio SCA di 85,25, lavorato con processo natural ed essiccato al sole. Offre vivaci note di nettarina e frutta a nocciolo, accompagnate da un corpo piacevolmente succoso.

La cooperativa Sumatra Permata Gayo (SPGC) è stata fondata nel 2014 con una semplice convinzione: chi coltiva il caffè dovrebbe avere più voce in capitolo e un legame più diretto con chi lo tosta e lo gusta.

Il loro percorso non è sempre stato facile. Dopo diversi anni difficili, nel 2022 SPGC ha iniziato a ricostruire le proprie attività con rinnovata energia e uno scopo chiaro: creare una cooperativa più solida, trasparente e sostenibile per i coltivatori di caffè Gayo. Quello che era iniziato come un processo di ricostruzione è diventato una comunità di oltre 1.300 piccoli coltivatori nelle Gayo Highlands.

Molti dei suoi membri coltivano caffè da generazioni in piccole aziende agricole a conduzione familiare, circondate da foreste, montagne e da un paesaggio caratteristico che conferisce al caffè Gayo il suo carattere unico. La cooperativa lavora a stretto contatto con i gruppi di coltivatori dalla raccolta alla lavorazione, migliorando continuamente la qualità e preservando al contempo l’identità della regione.

Accanto al tradizionale processo wet-hulled, per cui Gayo è famoso, Permata Gayo ha ampliato la propria attività includendo metodi di lavorazione fully washed, honey, natural, anaerobic e sperimentali, esplorando così nuove ed entusiasmanti espressioni dei suoi caffè.

Nel novembre 2025, la comunità ha attraversato uno dei periodi più difficili, quando gravi inondazioni e frane hanno colpito le aree di coltivazione del caffè in tutta Aceh, danneggiando aziende agricole, infrastrutture e mezzi di sostentamento. È stato un potente promemoria del fatto che la resilienza non riguarda solo il caffè: riguarda le comunità che si sostengono a vicenda nei momenti più difficili.

Oggi, ogni caffè di Permata Gayo racconta questo percorso. Dietro ogni lotto ci sono famiglie, gruppi di coltivatori, lavoratori dei mulini e comunità che collaborano per portare l’eccellente caffè Gayo dagli altopiani di Sumatra alle torrefazioni di tutto il mondo.

Attraverso piattaforme come Algrano, la cooperativa vuole andare oltre la semplice vendita di caffè. Il suo obiettivo è costruire rapporti diretti e duraturi con le torrefazioni, condividere la storia di ogni raccolto e creare una filiera in cui produttori e acquirenti possano crescere insieme.

Dalle Gayo Highlands alla nostra torrefazione, questo è un caffè con una storia straordinaria, che siamo orgogliosi di condividere.

Origine – Indonesia
Produttore – Sumatra Permata Gayo
Lavorazione – Natural/essiccato al sole
Altitudine – 1300m – 1550m
Raccolta – Settembre – Luglio
Specie – Coffea Arabica
Punteggio SCA – 85,25
Varietà – Ateng Super
Certificazioni – Fairtrade, Organic

Note di degustazione di Rory:

 Nettarina, frutta a nocciolo, mela rossa, frutti di bosco, fragola, vaniglia