Rwanda Coopac - Kirorero Washplant - Gisiza Community Microlot Roasted Coffee

Resumen

Productor:  Cooperativa COOPAC, estación de lavado Kirorero, comunidad de Gisiza Variedad:  Bourbon Región:  Provincia Occidental, en Boneza y Musasa Cosecha:  Febrero - mayo Altitud:  1.470 - 1.900 metros sobre el nivel del mar Suelo:  Franco volcánico Proceso:  Lavado completo y secado en camas elevadas Certificaciones: Fair Trade y cultivo natural
La estación de lavado Kirorero de COOPAC, en la Provincia Occidental de Ruanda, presta servicio a más de 2.000 pequeños productores de café, entre ellos unas 800 mujeres, de varias comunidades locales, una de las cuales es Gisiza. Situada en una zona remota a la que se llega principalmente en barco, la estación está gestionada por la cooperativa COOPAC, certificada por Fair Trade, que apoya a los agricultores con infraestructura, ganado y formación agrícola. COOPAC está comprometida tanto con la producción de café Bourbon de alta calidad como con el desarrollo comunitario, por lo que Kirorero es un ejemplo destacado de progreso rural y excelencia en el café de especialidad de Ruanda.

Perfil de sabor:  Este café tiene mucho cuerpo y una textura sedosa, como de sirope. Presenta notas de lima deshidratada, melón maduro y matices ligeramente salados, con una acidez chispeante y dulzor de azúcar moreno.

Detalles

La estación de lavado Kirorero presta servicio a unos 2.012 pequeños productores de las zonas de Boneza y Musasa, de los cuales unas 800 son mujeres agricultoras. Las comunidades de Gisiza, Remera, Kinunga, Buhoro y Nkira llevan su café a esta estación de lavado. La gestiona Coopérative pour la Promotion des Activités Café, o COOPAC. Esta estación de lavado está en una zona remota: solo se puede llegar en barco después de una hora y media de trayecto por carretera junto al lago. Enclavada en las empinadas laderas del valle de Gasuma, justo a nivel del lago, Kirorero recibe café de 1.511 agricultores. Parte del café llega en barco y el resto, a pie o en bicicleta, ya que no tienen acceso directo por carretera. Esto significa, por supuesto, que todo el café procesado debe reunirse y hacer el trayecto en barco por el lago hasta la estación de lavado Nyamwenda, desde donde se transporta en camión hasta el principal punto de acceso. Remota, pero hermosa,
Kirorero es un gran ejemplo de la misión de COOPAC de colaborar con los agricultores para mejorar su calidad de vida y bienestar. Los productores están organizados en dos cooperativas de primer nivel: KOTWIBAKABO y COPROCUCAMU. COOPAC es una cooperativa certificada por Fair Trade, situada cerca del lago Kivu, en las empinadas laderas de montañas volcánicas. La organización fue fundada por Emmanuel Rwakagara, presidente de COOPAC y propietario de la finca cafetera de la isla Gishamwana. COOPAC comenzó con 110 agricultores en abril de 2001 y actualmente cuenta con 8.000 miembros que aportan café de Ack, Ubuzima, Tuzamurane, Kopabm,
Abakundakurima y Abanyamurava. Con 6 estaciones de lavado en la zona norte del lago Kivu, COOPAC exporta 150 contenedores de café certificado por Fair Trade al año. Además de producir café de alta calidad, COOPAC está comprometida con la sostenibilidad medioambiental y social. Los subproductos del procesamiento se utilizan como fertilizante en lugar de desecharse en el lago, y se distribuyen árboles de sombra a los agricultores para evitar la erosión del suelo. COOPAC ha ayudado a construir una escuela, centros de salud, carreteras y puentes en la comunidad. La cooperativa también tiene un programa para distribuir vacas y cabras a los agricultores más
productivos y ofrece asesoramiento agrícola para enseñarles los métodos de producción más recientes.