Panama | Lamastus Family Elida Estate DRD Washed

Este Gesha procede de Lamastus Families Elida Estate, en Los Naranjos, Boquete, Panamá. Cultivado en el Plano Plot, a 1.700 metros sobre el nivel del mar, este lote se recolectó en un solo día, el 11 de junio de 2026. Este año compramos tres lotes del Plano Plot, todos con un procesamiento ligeramente distinto. Este lote procede de las últimas recolecciones de 2026 y utiliza el método de secado DRD. En taza es maravillosamente limpio, con elegantes notas florales que envuelven el paladar. Encontramos embriagadores aromas de azahar y madreselva, junto con notas de albaricoque y caramelo de limón.

La familia Lamastus empezó a cultivar café en 1918 y gestiona 5 fincas en las tierras altas de Boquete: Elida, El Burro, Luito, Cliff y Trompo. El Plano Lot, dentro de Elida Estate, es una zona de cultivo parcialmente a la sombra situada a la entrada de Elida. Esta sección más abierta de la finca está en las laderas del Volcán Barú, donde el Geisha recibe una luz uniforme y una corriente de aire constante. Como todas las parcelas de Elida, se cosecha y procesa por separado, de modo que cada lote corresponde a un único terroir, un solo día de recolección y una única decisión de procesamiento.

Las cerezas se recolectaron en su punto óptimo de maduración, se separaron por flotación y se despulparon el día de la cosecha. Después, los granos se fermentan en frío y se lavan por completo antes de pasar a secarse en camas elevadas dentro de una sala oscura.