Panama - Boquete | Washed - Archived

Este es el café perfecto para disfrutar cada día: dulce, limpio y suave. 

Creativa Coffee District, o CCD, es una planta de procesamiento de café de especialidad con visión de futuro, ubicada en la provincia de Chiriquí, en Boquete, Panamá. Al transformar un beneficio húmedo tradicional y un patio de secado en una moderna instalación de procesamiento de última generación, CCD integra el arte y el café de especialidad en un espacio único y auténtico, donde se promueve y celebra a los artistas. Su objetivo es inspirar a los participantes del sector de todo el mundo para que apoyen y exijan nuevos estándares de producción de café que garanticen mayores ingresos para los productores y prácticas ecológicas sostenibles en las plantas de procesamiento de todo el mundo.

Este proyecto de café lavado de la comunidad de Boquete forma parte de una iniciativa conjunta de CCD y Rogue Wave Coffee. El objetivo es ofrecerte café panameño de alta calidad, cómodo y asequible. Esto solo es posible gracias al duro trabajo de dos fincas, Los Naranjos y Cerro Horqueta. Ambas tienen unas 8 hectáreas y se encuentran a una altitud de entre 1250 y 1750 m s. n. m.

Tras la cosecha, las cerezas maduras pasan por el proceso de lavado y secado. Después, expertas mujeres indígenas de la zona seleccionan cuidadosamente los granos.

Fotos: Visitamos CCD en Panamá en marzo de 2023, justo el día en que su equipo estaba seleccionando nuestro café. Volvimos a CCD en marzo de 2024 para comprobar la calidad del café de esta nueva cosecha.