Panama - Boquete | Washed - Archived

Dit is de ultieme koffie voor elke dag: zoet, zuiver en soepel. 

Creativa Coffee District, oftewel CCD, is een vooruitstrevende specialty coffee-verwerker in de provincie Chiriquí in Boquete, Panama. Door een traditionele natte molen en droogpatio om te vormen tot een moderne, ultramoderne verwerkingsfaciliteit, brengt CCD kunst en specialty coffee samen in een unieke en authentieke ruimte. Hier worden kunstenaars in de schijnwerpers gezet en gevierd, om deelnemers uit de sector overal ter wereld te inspireren nieuwe productienormen voor koffie te steunen en te eisen die telers een hoger inkomen garanderen en duurzame ecologische werkwijzen bevorderen bij verwerkingsstations wereldwijd.

Dit gewassen project van de gemeenschap van Boquete maakt deel uit van een gezamenlijk project van CCD en Rogue Wave Coffee. Het doel van het project is om je Panamese koffie van hoge kwaliteit te bieden die toegankelijk en betaalbaar is. Dat is alleen mogelijk dankzij het harde werk op twee boerderijen: Los Naranjos en Cerro Horqueta. Beide boerderijen zijn ongeveer 8 hectare groot en liggen op een hoogte van 1250–1750 meter boven zeeniveau.

Na de oogst worden de rijpe koffiebessen gewassen en gedroogd. Vervolgens worden de bonen zorgvuldig gesorteerd door lokale inheemse vrouwen met veel ervaring.

Foto’s: In maart 2023 bezochten we CCD in Panama, precies op de dag dat hun team onze koffie aan het sorteren was. In maart 2024 keerden we terug naar CCD om de kwaliteit van de koffie van deze nieuwe oogst te controleren.