GEISHA WASHED | Panama | LIMITED EDITION 2021

Al bijna 100 jaar produceert de familie Ruiz enkele van de beste koffies van Panama. Tegenwoordig runnen broer en zus Maria en Plinio Ruiz het familiebedrijf in Boquete. Net als hun voorouders zetten Maria en Plinio zich in voor de teelt van traditionele koffies in een koele, schaduwrijke omgeving op grote hoogte in Boquete. Casa Ruiz heeft een uitstekende naam opgebouwd in de koffiewereld en staat bekend om kwaliteit, continuïteit en de bereidheid om nieuwe wegen in te slaan op het gebied van verwerking en verpakking. Hun doel is om voortdurend de best mogelijke koffie te produceren en tegelijkertijd een gezonde omgeving achter te laten voor toekomstige generaties. Geisha is beslist de kampioen onder de koffies uit Panama, met het meest complexe en intense aromaprofiel van allemaal. De variëteit Geisha werd oorspronkelijk in 1931 ontdekt in Abessinië, in het zuidwesten van Ethiopië, en werd in 1963 vanuit Costa Rica voor het eerst naar Panama gebracht. Het is nog steeds een zeer zeldzame variëteit, maar steeds meer telers verbouwen haar. Ze groeit alleen goed op grote hoogte en het lijkt erop dat ze daarmee haar perfecte thuis heeft gevonden in Panama: daar komen tot nu toe de beste Geisha-koffies vandaan. Je proeft rijpe zoetheid, uitstekende zuiverheid en een sprankelend aroma, met smaaknoten van bessen, citrus, mango, papaja en perzik.

GEUR: citrus, zwarte thee
AROMA: bergamot, jasmijn, honing, appel.

Espresso -
Café**
Filterkoffie ***

SPECIFICATIES