GEISHA WASHED | Panama | LIMITED EDITION 2021

Da quasi 100 anni, la famiglia Ruiz produce alcuni dei migliori caffè di Panama. Oggi, i fratelli Maria e Plinio Ruiz gestiscono l’azienda di famiglia a Boquete. Come i loro antenati, Maria e Plinio si dedicano alla coltivazione di caffè tradizionali in un ambiente fresco e ombreggiato, ad alta quota, a Boquete. Casa Ruiz si è fatta un’ottima reputazione nel mondo del caffè ed è nota per la qualità, la continuità e la volontà di aprire nuove strade nella lavorazione e nel confezionamento. Il loro obiettivo è produrre costantemente il miglior caffè possibile, preservando un ambiente sano per le generazioni future. Geisha è senza dubbio il campione tra i caffè di Panama, con il profilo aromatico più complesso e intenso di tutti. La varietà Geisha fu scoperta originariamente nel 1931 in Abissinia, nell’Etiopia sud-occidentale, e arrivò per la prima volta a Panama dal Costa Rica nel 1963. È ancora una varietà molto rara, ma sempre più coltivatori la stanno coltivando. Cresce molto bene solo ad alta quota e sembra aver trovato così la sua casa ideale a Panama: da lì provengono le migliori Geisha finora. Offre una dolcezza matura, un’eccellente pulizia e un aroma effervescente, con note che spaziano dai frutti di bosco agli agrumi, fino a mango, papaya e pesca.

PROFUMO: agrumi, tè nero
AROMA: bergamotto, gelsomino, miele, mela.

Espresso -
Caffè**
Caffè filtro ***

SPECIFICHE