Panama | Lamastus Family Elida Estate DRD Washed

Deze Gesha komt van Lamastus Families Elida Estate in Los Naranjos, Boquete, Panama. Deze partij is geteeld op het Plano Plot, op 1.700 meter boven zeeniveau, en geplukt op één dag: 11 juni 2026. Dit jaar kochten we drie partijen van het Plano Plot, elk met een iets andere verwerking. Deze partij komt van de laatste pluk van 2026 en maakt gebruik van de DRD-droogmethode. De koffie is prachtig helder, met elegante florale tonen die je gehemelte omhullen. We proeven bedwelmende oranjebloesem en kamperfoelie, naast tonen van abrikoos en citroensnoepjes.

De familie Lamastus begon in 1918 met koffie en beheert vijf farms in de hooglanden van Boquete: Elida, El Burro, Luito, Cliff en Trompo. Het Plano Lot op Elida Estate is een deels in de schaduw geteeld gebied bij de ingang van Elida. Dit is een opener deel van de farm, op de hellingen van Volcán Barú, waar de Geisha gelijkmatig licht en een constante luchtstroom krijgt. Net als elk perceel van Elida wordt het afzonderlijk geoogst en verwerkt, waardoor elke partij afkomstig is van één terroir, één plukdag en één verwerkingskeuze.

De koffiebessen werden geplukt toen ze optimaal rijp waren, vervolgens gedreven en op de dag van de oogst ontpulpt. Daarna worden de zaden koud gefermenteerd en volledig gewassen, voordat ze op verhoogde bedden in een donkere ruimte te drogen worden gelegd.