Guatemala | Finca La Bolsa

Es como encontrarte con un viejo amigo al que no ves desde hace años: la conversación retoma justo donde la dejaste, cálida y distendida, pero entonces te cuenta que ha estado viviendo en Guatemala y, de repente, la velada da un giro inesperado y delicioso.

Finca La Bolsa es una finca en La Libertad, Huehuetenango, conocida por su calidad constante; su café ha ganado varios premios de cata y también ha destacado en diversas competiciones de baristas. 

La finca fue comprada en 1956 por el Dr. Jorge Vides Molina; recibió el nombre «La Bolsa» porque está situada entre dos montañas y la atraviesan dos ríos que cruzan la propiedad, formando una especie de isla donde se encuentran el beneficio, la casa de la finca, la escuela y los patios de secado. 

Huehuetenango se encuentra en el oeste de Guatemala, junto a la frontera con México. Es una región muy diversa, conocida por producir algunos de los mejores cafés de Latinoamérica gracias a su clima, altitud, fuentes de agua y variedades tradicionales. De Huehuetenango procede una amplia variedad de cafés, desde cafés con cuerpo y notas de chocolate hasta microlotes con notas afrutadas. 

Región: La Libertad, Huehuetenango
Productor: Finca La Bolsa
Altitud: 1465 m
Variedades: bourbon, caturra, pache
Proceso: lavado
Notas: pudin de vainilla, lichi, almendras

Formato: 250 g