Guatemala | Finca La Bolsa

To jak spotkanie po latach ze starym przyjacielem — rozmowa od razu toczy się dalej, ciepło i swobodnie, jakbyście rozstali się przed chwilą, ale potem wspomina, że mieszkał w Gwatemali, i nagle cały wieczór nabiera nieoczekiwanego, pysznego obrotu.

Finca La Bolsa to posiadłość w La Libertad w Huehuetenango, znana ze stałej jakości. Jej kawa zdobyła wiele nagród w konkursach cuppingowych i wyróżniała się także na różnych zawodach baristycznych. 

Farmę kupił w 1956 roku dr Jorge Vides Molina. Otrzymała nazwę „La Bolsa”, ponieważ leży między dwiema górami, a przez jej teren przepływają dwie rzeki, tworząc rodzaj wyspy, na której znajdują się młyn, dom na farmie, szkoła i tarasy do suszenia. 

Huehuetenango leży w zachodniej Gwatemali, przy granicy z Meksykiem. Region jest niezwykle różnorodny i słynie z produkcji jednych z najlepszych kaw w Ameryce Łacińskiej dzięki klimatowi, wysokości nad poziomem morza, źródłom wody i tradycyjnym odmianom. W Huehuetenango powstają różne kawy — od pełnych, czekoladowych po mikroloty o owocowym profilu. 

Region: La Libertad, Huehuetenango
Producent: Finca La Bolsa
Wys.: 1465 m
Odmiany: bourbon, caturra, pache
Obróbka: washed
Nuty smakowe: budyń waniliowy, liczi, migdały

Opakowanie: 250 g

Wszystkie stopnie mielenia są orientacyjne i odnoszą się do używanego przez nas sprzętu. Ustawienia mielenia mogą różnić się od tych, które sprawdzają się w twoim sprzęcie. Jeśli nie masz pewności, zamów ziarna, ponieważ nie przyjmujemy zwrotów kawy mielonej. Dziękujemy za wyrozumiałość.