Guatemala | Finca La Bolsa

È come incontrare un vecchio amico che non vedevi da anni: la conversazione riprende da dove l’avevate lasciata, con calore e naturalezza, ma poi ti racconta che vive in Guatemala e all’improvviso la serata prende una piega inaspettata e deliziosa.

Finca La Bolsa è una tenuta a La Libertad, Huehuetenango, nota per la qualità costante; il suo caffè ha vinto numerosi premi di cupping ed è stato protagonista anche di diverse competizioni per baristi. 

La fattoria fu acquistata nel 1956 dal Dr. Jorge Vides Molina; le venne dato il nome «La Bolsa» perché si trova tra due montagne ed è attraversata da due fiumi che percorrono la proprietà, creando una sorta di isola dove sorgono il mulino, la casa colonica, la scuola e i patii di essiccazione. 

Huehuetenango si trova nella parte occidentale del Guatemala, al confine con il Messico. È una regione estremamente variegata, nota per la produzione di alcuni dei migliori caffè dell’America Latina grazie al clima, all’altitudine, alle fonti d’acqua e alle varietà tradizionali. Da Huehuetenango provengono caffè diversi, da quelli corposi e cioccolatosi ai microlotti dalle note fruttate. 

Regione: La Libertad, Huehuetenango
Produttore: Finca La Bolsa
Alt: 1465m
Var: bourbon, caturra, pache
Processo: washed
Note: budino alla vaniglia, litchi, mandorle

Confezione: 250g

Tutte le macinature sono indicative e basate sulle attrezzature che utilizziamo. La macinatura o l’impostazione potrebbero non corrispondere alle preferenze della tua attrezzatura. Se hai dubbi, scegli i chicchi interi: non possiamo accettare resi per il caffè premacinato. Grazie per la comprensione.