FTO Indonesia- Flores Washed

Indonesia

Indonesia fue el cuarto mayor productor de café del mundo en 2014. El cultivo de café en Indonesia comenzó a finales del siglo XVII y principios del XVIII, durante los primeros años del periodo colonial neerlandés, y ha desempeñado un papel importante en el desarrollo del país. Por su ubicación geográfica y su clima, Indonesia es muy adecuada para las plantaciones de café: está cerca del ecuador y cuenta con numerosas regiones montañosas en el interior de sus principales islas, lo que crea microclimas idóneos para el cultivo y la producción de café.

En 2017, Indonesia produjo una cantidad estimada de 660.000 toneladas métricas de café. Se calcula que, de ese total, 154.800 toneladas se destinaron al consumo interno en el ejercicio 2013/2014. En general, las variedades de café arábica de Indonesia tienen poca acidez y mucho cuerpo, por lo que son ideales para mezclarlas con cafés de mayor acidez de América Central y África Oriental.

Blue Flores

Blue Flores Coffee es un café de especialidad arábica poco común, producido por pequeños agricultores de las fértiles tierras altas volcánicas del corazón de la colorida y seca isla de Flores.

Anteriormente, el arábica producido por la etnia Bhajawa se conocía en el mercado como café arábica de Flores «procesado en seco» (DP). Se vendía junto con el café arábica producido en el distrito vecino de Manggarai. Recientemente, los pueblos Bhajawa y Manggarai han puesto en marcha una iniciativa para mejorar la calidad de su café mediante el proceso de lavado completo y comercializarlo con el nombre geográfico y étnico de BLUE FLORES COFFEE. Esto beneficia a los agricultores, que reciben el apoyo del gobierno local como colectivo comunitario y también cuentan con la ayuda del Instituto Indonesio de Investigación del Café y el Cacao (ICCRI) y del sector privado, PT. Indokom Citra Persada, para la comercialización.