FTO Indonesia- Flores Washed

Indonezia

În 2014, Indonezia era al patrulea producător de cafea din lume. Cultivarea cafelei în Indonezia a început spre sfârșitul anilor 1600 și începutul anilor 1700, în perioada colonială timpurie olandeză, și a jucat un rol important în dezvoltarea țării. Din punct de vedere geografic și climatic, Indonezia este foarte potrivită pentru plantațiile de cafea: se află aproape de ecuator și are numeroase regiuni muntoase în interiorul principalelor insule, unde se creează microclimate favorabile cultivării și producerii cafelei.

În 2017, Indonezia a produs aproximativ 660.000 de tone de cafea. Se estimează că, din acest total, 154.800 de tone au fost destinate consumului intern în anul financiar 2013/ 2014. În general, varietățile de cafea Arabica din Indonezia au aciditate scăzută și corp pronunțat, ceea ce le face ideale pentru amestecuri cu cafele cu aciditate mai ridicată din America Centrală și Africa de Est.

Blue Flores

Blue Flores Coffee este o cafea de specialitate Arabica rară, produsă de mici fermieri dintr-o zonă fertilă de podiș vulcanic, în inima insulei Flores, colorată și aridă.

În trecut, cafeaua Arabica produsă de etnia Bhajawa era cunoscută pe piață drept cafea Arabica Flores „procesată uscat” (DP). Cafeaua era vândută împreună cu cafeaua Arabica produsă în districtul vecin Manggarai. Recent, comunitățile Bhajawa și Manggarai au inițiat demersuri pentru a-și îmbunătăți calitatea cafelei, aplicând procesarea complet spălată și introducând-o pe piață sub o denumire geografică și etnică: BLUE FLORES COFFEE. Acest lucru îi ajută pe fermieri, care beneficiază de sprijinul administrației locale în calitate de colectiv comunitar și primesc, de asemenea, ajutor pentru promovare de la Institutul de Cercetare a Cafelei și Cacaoului din Indonezia (ICCRI) și de la compania privată PT. Indokom Citra Persada.