FTO Indonesia- Flores Washed

Indonezja

W 2014 roku Indonezja była czwartym co do wielkości producentem kawy na świecie. Uprawa kawy w Indonezji rozpoczęła się pod koniec XVII i na początku XVIII wieku, we wczesnym okresie kolonialnym Holandii, i odegrała ważną rolę w rozwoju kraju. Indonezja jest geograficznie i klimatycznie dobrze przystosowana do uprawy kawy: leży blisko równika, a na jej głównych wyspach znajduje się wiele górzystych obszarów w głębi lądu, zapewniających odpowiednie mikroklimaty do uprawy i produkcji kawy.

Szacuje się, że w 2017 roku Indonezja wyprodukowała 660 000 ton kawy. Z tej ilości około 154 800 ton przeznaczono na rynek krajowy w roku finansowym 2013/2014. Ogólnie rzecz biorąc, indonezyjskie odmiany arabiki mają niską kwasowość i pełne body, dzięki czemu świetnie nadają się do mieszanek z kawami o wyższej kwasowości z Ameryki Środkowej i Afryki Wschodniej.

Blue Flores

Blue Flores Coffee to rzadka kawa specialty z arabiki, uprawiana przez drobnych rolników na żyznych, wulkanicznych wyżynach w sercu barwnej, suchej wyspy Flores.

Kawa arabika uprawiana przez lud Bhajawa była wcześniej znana na rynku jako Flores Arabica Coffee „Dry Processed” (DP). Sprzedawano ją razem z arabiką produkowaną w sąsiednim dystrykcie Manggarai. Ostatnio mieszkańcy Bhajawa i Manggarai podjęli inicjatywę poprawy jakości kawy, stosując obróbkę na mokro i wprowadzając ją na rynek pod nazwą geograficzną i etniczną BLUE FLORES COFFEE. Wspiera to rolników, ponieważ lokalne władze pomagają im jako wspólnocie, a dodatkowego wsparcia w marketingu udzielają Indonesian Coffee and Cocoa Research Institute (ICCRI) oraz firma z sektora prywatnego PT. Indokom Citra Persada.