Island of Gold

Prăjire: Light

Origine: Sumatra

Varietăți:  Timor, Catimor

Procesare: Semi-washed

Note de gust: ușoare, pământii, de nuciRecomandată pentru: cei care preferă aromele mai delicate

Povestea din spatele boabelor

Unul dintre vechile nume sanscrite ale insulei Sumatra, Suwarnadwīpa, înseamnă „Insula Aurului”.

Arisarina Cooperative este o cooperativă de producători de cafea înființată în 2013, care a ajuns la 2.494 de fermieri membri. Fermierii au obiective comune: să îmbunătățească calitatea cafelei cultivate în ținuturile înalte Gayo și să mențină și să protejeze ecosistemul. 

Aceste obiective se reflectă în folosirea de către cooperativă a metodei arborilor de umbrire. Prin această metodă, fermele plantează diverse tipuri de arbori, de înălțimi diferite, alături de plantele de cafea. Astfel, se reduc dăunătorii și bolile (și, prin urmare, utilizarea pesticidelor chimice), se creează un mediu divers din punct de vedere ecologic și se diminuează presiunea asupra zonei. Metoda nu este folosită des în Indonezia, așa că e grozav să vedem cât de bine o pune în practică această cooperativă! 

Gayo este considerată una dintre cele mai mari zone de cultivare a cafelei Arabica din Asia de Sud-Est, plantațiile fiind gestionate în proporție de 100% de fermieri locali. Această cafea deține certificarea unică de Indicație Geografică (GI), care ajută la protejarea producătorilor împotriva concurenței neloiale și a contrafacerii și adaugă valoare produsului, oferindu-i un avantaj competitiv. Această cafea este și certificată Fair Trade și Organic.

Explicații despre măcinare

De ce contează gradul de măcinare? Gradul de măcinare influențează rata de extracție a cafelei și, prin urmare, gustul băuturii finale. Din cauza diferențelor de debit al apei și de presiune dintre metodele de preparare, anumite grade de măcinare se potrivesc mai bine unor metode decât altora. Alege-l pe cel potrivit pentru un gust optim. Mai multe detalii decât căutai? Alege filtrul cu bază plată. Este cel mai popular grad de măcinare al nostru și se potrivește cu aparatul obișnuit de cafea de acasă! Opțiuni: Boabe întregi

Boabe întregi, pentru râșnița ta de acasă. Tu alegi cum le macini.

Filtru cu bază plată 

Măcinare ideală pentru aparatul tradițional de cafea; este cea mai populară opțiune a noastră.

Filtru conic 

Măcinare ideală pentru cafea la filtru, preparată prin turnare. Potrivită și pentru Aeropress.

Presă franceză 

Măcinare ideală pentru presa franceză.