EVANETE PERES, BRAZIL

Productora: Evanete Peres Domingues
Ubicación: Paraiso Estate Coffee, Cerrado 
Fecha de llegada: diciembre de 2025
Altitud: 958 m s. n. m.
Variedad: Mundo Novo
Proceso: Natural
Perfil de sabor: Chocolate con leche, mora y nuez
Categoría: Dulce y equilibrado

Nos hace mucha ilusión volver a ofrecer este lote excepcional de Evanete Peres por cuarto año consecutivo. Se está convirtiendo en un clásico de nuestra selección y esperamos poder seguir compartiéndolo contigo durante muchos años. Espera el mismo perfil delicioso, un dulzor intenso y un cuerpo sedoso de chocolate con leche. La cosecha de este año se aleja un poco de las notas de mango y frutas tropicales de años anteriores y se acerca más a las frutas rojas y negras, con las jugosas moras en primer plano, una acidez baja o media y un toque de nuez que redondea el conjunto con un final delicioso y persistente.

SOBRE EVANETE PERES DOMINGUES

La familia lleva más de 100 años en el sector del café. Nieta de inmigrantes españoles procedentes de Almería y Málaga, Evanete Peres Domingues está al frente de Paradise Estate Coffee, situada en el distrito de Amanhece, en la ciudad de Araguari, en el estado de Minas Gerais, en Cerrado Mineiro. La familia vivía en el estado de São Paulo, donde ya producía café, y también en el estado de Paraná. Debido a las dificultades climáticas de estas regiones y en busca de zonas adecuadas para el cultivo del café, la familia se estableció en la región de Cerrado Mineiro.

Con formación en publicidad y gestión empresarial, trabajó durante 18 años en São Paulo y Río de Janeiro. Su trayectoria en el cultivo del café comenzó a los 40 años, cuando se trasladó a Cerrado Mineiro. Evanete es conocida por romper paradigmas, ya que destaca como productora de cafés de alta calidad en un sector predominantemente masculino. Paradise Estate Coffee se centra en una producción sostenible y de calidad superior.

(En colaboración con Bossa Coffee)