EVANETE PERES, BRAZIL

Producentka: Evanete Peres Domingues
Lokalizacja: Paraiso Estate Coffee, Cerrado 
W palarni: grudzień 2025
Wysokość: 958 m n.p.m.
Odmiana: Mundo Novo
Obróbka: Natural
Profil smakowy: Czekolada mleczna, jeżyny i orzechy włoskie
Kategoria: Słodka i zbalansowana

Wszyscy bardzo się cieszymy, że po raz czwarty z rzędu wraca do nas ta wyjątkowa partia od Evanete Peres! Staje się ona stałym elementem naszej oferty i z niecierpliwością czekamy, by dzielić się nią z tobą przez wiele kolejnych lat. Spodziewaj się tego samego pysznego profilu, wysokiej słodyczy i jedwabistego body o smaku czekolady mlecznej. Tegoroczne zbiory odchodzą nieco od mango i tropikalnych nut znanych z poprzednich lat, kierując się bardziej ku czerwonym i czarnym owocom. Na pierwszy plan wysuwają się soczyste jeżyny, którym towarzyszy niska lub średnia kwasowość; całość dopełniają orzechy włoskie i pyszny, długo utrzymujący się finisz.

O EVANETE PERES DOMINGUES

Rodzina od ponad 100 lat działa w branży kawowej. Evanete Peres Domingues, wnuczka hiszpańskich imigrantów z Almeríi i Malagi, stoi na czele Paradise Estate Coffee, położonej w dzielnicy Amanhece w mieście Araguari, w stanie Minas Gerais, w regionie Cerrado Mineiro. Rodzina mieszkała w stanie São Paulo, gdzie już wcześniej uprawiała kawę, a także w stanie Paraná. Ze względu na trudne warunki klimatyczne w tych regionach i w poszukiwaniu odpowiednich terenów pod uprawę kawy rodzina osiedliła się w regionie Cerrado Mineiro.

Po ukończeniu studiów z zakresu reklamy i zarządzania biznesem przez 18 lat pracowała w São Paulo i Rio de Janeiro. Jej przygoda z uprawą kawy rozpoczęła się w wieku 40 lat, kiedy przeprowadziła się do Cerrado Mineiro. Evanete jest znana z przełamywania schematów — wyróżnia się jako producentka kaw wysokiej jakości w branży zdominowanej przez mężczyzn. Paradise Estate Coffee koncentruje się na zrównoważonej produkcji kawy najwyższej jakości.

(We współpracy z Bossa Coffee)