EVANETE PERES, BRAZIL

Productrice : Evanete Peres Domingues
Lieu : Paraiso Estate Coffee, Cerrado 
Arrivée : décembre 2025
Altitude : 958 m d’altitude
Variété : Mundo Novo
Procédé : Natural
Profil de dégustation : chocolat au lait, mûre et noix
Catégorie : Doux et équilibré

Nous sommes tous très heureux de vous proposer à nouveau ce lot exceptionnel d’Evanete Peres pour la quatrième année consécutive ! Ce café devient un incontournable de notre offre, et nous espérons continuer à le partager avec vous pendant de nombreuses années encore. Attendez-vous au même profil délicieux, à une grande douceur et à un corps soyeux de chocolat au lait. Cette récolte présente moins de notes de mangue et de fruits tropicaux que les années précédentes, et davantage de fruits rouges et noirs, avec des mûres juteuses en première ligne, une acidité faible à moyenne et des noix qui complètent le tout pour une finale délicieuse et persistante.

À PROPOS D’EVANETE PERES DOMINGUES

La famille travaille dans le secteur du café depuis plus de 100 ans. Petite-fille d’immigrés espagnols originaires d’Almería et de Málaga, Evanete Peres Domingues dirige Paradise Estate Coffee, situé dans le district d’Amanhece, dans la ville d’Araguari, dans l’État du Minas Gerais, au Cerrado Mineiro. La famille vivait dans l’État de São Paulo, où elle produisait déjà du café, ainsi que dans l’État du Paraná. En raison des difficultés climatiques dans ces régions et à la recherche de zones propices à la culture du café, la famille s’est installée dans la région du Cerrado Mineiro.

Formée en publicité et en gestion d’entreprise, elle a travaillé à São Paulo et à Rio de Janeiro pendant 18 ans. Son histoire dans la culture du café a commencé à l’âge de 40 ans, lorsqu’elle s’est installée au Cerrado Mineiro. Evanete est connue pour bousculer les idées reçues, se distinguant comme productrice de cafés de grande qualité dans un secteur majoritairement masculin. Paradise Estate Coffee mise sur une production durable et une qualité supérieure.

(En partenariat avec Bossa Coffee)