EVANETE PERES, BRAZIL

Produttrice: Evanete Peres Domingues
Località: Paraiso Estate Coffee, Cerrado 
Arrivato: dicembre 2025
Altitudine: 958 m s.l.m.
Varietà: Mundo Novo
Processo: Natural
Profilo di gusto: Cioccolato al latte, mora e noce
Categoria: Dolce e bilanciato

Siamo tutti entusiasti di riproporre questo eccezionale lotto di Evanete Peres per il quarto anno consecutivo! Un lotto che sta diventando un punto fermo della nostra offerta e che non vediamo l'ora di continuare a condividere con te per molti altri anni. Aspettati lo stesso delizioso profilo, un'elevata dolcezza e un corpo setoso di cioccolato al latte. Il raccolto di quest'anno si discosta leggermente dalle note di mango e frutta tropicale degli anni precedenti, per avvicinarsi maggiormente ai frutti rossi e neri, con le succose more in primo piano, una piacevole acidità da bassa a media e un finale persistente completato dalle noci.

INFORMAZIONI SU EVANETE PERES DOMINGUES

La famiglia lavora nel settore del caffè da oltre 100 anni. Nipote di immigrati spagnoli provenienti da Almeria e Malaga, Evanete Peres Domingues è a capo di Paradise Estate Coffee, situata nel distretto di Amanhece, nella città di Araguari, nello stato di Minas Gerais, nella regione del Cerrado Mineiro. La famiglia viveva nello stato di São Paulo, dove già produceva caffè, e anche nello stato del Paraná. A causa delle difficoltà climatiche in queste regioni e alla ricerca di aree adatte alla coltivazione del caffè, la famiglia si è stabilita nella regione del Cerrado Mineiro.

Con una formazione in pubblicità e gestione aziendale, ha lavorato a São Paulo e Rio de Janeiro per 18 anni. La sua storia nella coltivazione del caffè è iniziata a 40 anni, quando si è trasferita nel Cerrado Mineiro. Evanete è nota per aver infranto i paradigmi, distinguendosi come produttrice di caffè di alta qualità in un settore prevalentemente maschile. Paradise Estate Coffee punta a una produzione sostenibile e di qualità superiore.

(In collaborazione con Bossa Coffee)