EVANETE PERES, BRAZIL

Producătoare: Evanete Peres Domingues
Locație: Paraiso Estate Coffee, Cerrado 
Recoltată: decembrie 2025
Altitudine: 958 m deasupra nivelului mării
Varietate: Mundo Novo
Procesare: Naturală
Profil de gust: Ciocolată cu lapte, mure și nucă
Categorie: Dulce și echilibrată

Suntem cu toții foarte încântați să readucem acest lot excepțional de la Evanete Peres pentru al patrulea an la rând! Un lot care devine o prezență constantă în oferta noastră și pe care așteptăm cu nerăbdare să ți-l oferim mulți ani de acum înainte. Așteaptă-te la același profil delicios, dulceață intensă și corp catifelat de ciocolată cu lapte. Recolta din acest an se îndepărtează puțin de notele de mango și fructe tropicale din anii trecuți, orientându-se mai mult spre fructele roșii și negre, cu murele zemoase în prim-plan, o aciditate scăzută spre medie și note de nucă ce completează gustul, lăsând un postgust delicios și persistent.

DESPRE EVANETE PERES DOMINGUES

Familia activează în industria cafelei de peste 100 de ani. Nepoată a unor imigranți spanioli din Almeria și Malaga, Evanete Peres Domingues conduce Paradise Estate Coffee, situată în districtul Amanhece din orașul Araguari, statul Minas Gerais, în Cerrado Mineiro. Familia a locuit în statul São Paulo, unde cultiva deja cafea, precum și în statul Paraná. Din cauza dificultăților climatice din aceste regiuni și în căutarea unor zone potrivite pentru cultivarea cafelei, familia s-a stabilit în regiunea Cerrado Mineiro.

Cu studii în publicitate și managementul afacerilor, a lucrat timp de 18 ani în São Paulo și Rio de Janeiro. Povestea ei în cultivarea cafelei a început la vârsta de 40 de ani, când s-a mutat în Cerrado Mineiro. Evanete este cunoscută pentru că depășește tiparele, remarcându-se ca producătoare de cafele de înaltă calitate într-un domeniu predominant masculin. Paradise Estate Coffee pune accentul pe producția sustenabilă și calitatea superioară.

(În parteneriat cu Bossa Coffee)