Ethiopia: Gotiti Washed

País - Etiopía
Región – Gedeb, Yirgacheffe
Proceso – Lavado
Altitud - 2100-2170 m
Varietal– Heirloom
Notas de cata - Melocotón, pomelo, té negro

Nos alegra mucho poder afianzar nuestra relación con Ephtah, los productores de Halo Beriti, incorporando este delicioso lote lavado de los agricultores del kebele de Gotiti, en Gedeb. 

El café se cultiva en fincas cercanas, a entre 2100 y 2170 metros sobre el nivel del mar. Las cerezas de café se venden en la zona y después Ephtah Coffee las procesa en su beneficio húmedo de 2,5 ha. Tras seleccionarlos y hacerlos flotar, los cafés se someten a un proceso completamente lavado y se secan al sol en camas elevadas durante 12-15 días. 

Eyasu Lole supervisa todo el proceso y emplea a 7 trabajadores permanentes y a 15 temporales durante la ajetreada cosecha, entre octubre y enero.

Además de comprar café, Ephtah ofrece a los productores diversos tipos de apoyo, como formación en agronomía y gestión de riesgos.

También dedica recursos a empoderar a las productoras a través de su iniciativa Ama Commitment, que ofrece financiación anticipada y programas de formación adaptados para fomentar el liderazgo y la independencia económica de las mujeres de la zona.

Este lote comunitario lavado es brillante, jugoso y rebosante de notas florales que recuerdan al té; un ejemplo excepcional de un clásico café etíope lavado.