Casa: Our Signature Espresso Coffee - Great Taste Award Winner

Casa es nuestra mezcla de espresso de la casa, galardonada y habitual en la barra de Rin’s, además de uno de nuestros tuestes más populares. Esta mezcla de dos cafés fantásticos —uno natural de Andrea Costa, de Chácara Santo Antônio, Brasil, y otro lavado de la innovadora Coope Dota, en Costa Rica— ofrece notas de cata de chocolate con leche, mermelada de fresa y praliné. Es la mezcla de espresso ideal para quienes preparan café en casa y una excelente puerta de entrada al café de especialidad. 

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Sobre los productores

Productora: Andrea Costa
País: Brasil
Región: Espirito Santo do Pinhal
Altitud: 800-1100 m s. n. m.
Variedad: Red Catuai
Proceso: Natural
Notas de cata: Cacao, frutos secos, piña

Este lote procede de Chácara Santo Antônio, propiedad de Andrea Costa, que la cultiva junto a su hermano Luis. La finca se encuentra en las afueras de Pinhal, a una altitud de entre 800 y 1100 metros sobre el nivel del mar, rodeada de una combinación de tierras de cultivo abiertas y bosques densos. La región es conocida por sus fértiles suelos volcánicos, que ofrecen una base ideal para cultivar café con profundidad y dulzor.

Además de café, la finca alberga una reserva de fauna y está repleta de vida silvestre, como lobos, jaguares y aves exóticas, entre ellas tucanes y seriemas de patas rojas: aves curiosas, parecidas a los emúes, que prosperan en entornos de cafetales y bosques y ayudan a mantener a raya las poblaciones de serpientes. Los numerosos estanques repartidos por la finca también son el hogar de muchas aves acuáticas amistosas, lo que refuerza la sensación de que este es un lugar donde la agricultura y la naturaleza conviven en armonía.

Productor: Coope Dota
País: Costa Rica
Región: Santa Maria de Dota, Tarrazu
Altitud: 1500 - 2600 m s. n. m.
Variedades: Red Catuai, Yellow Catuai, Red Caturra, Yellow Caturra
Proceso: Lavado
Notas de cata: Ciruela, arce, manzana

La hemos combinado con un magnífico café lavado de la innovadora Coope Dota, en Costa Rica. La cooperativa representa a más de 1000 pequeños productores de las zonas cercanas a la localidad de Santa Maria de Dota, en la región de Tarrazu, y fue la primera procesadora de café del mundo en obtener la certificación de neutralidad de carbono, allá por 2011.

La cooperativa lleva más de 60 años produciendo cafés sensacionales, con una apuesta cada vez mayor por la innovación y la sostenibilidad. Fue la primera procesadora del mundo en obtener la certificación de neutralidad de carbono en 2011; ha trabajado para fomentar la igualdad de género en toda la empresa y se ha comprometido a apoyar a los jóvenes tanto en el ámbito académico, ofreciendo titulaciones de café en su propia escuela, como a través del deporte, gracias a lo cual varios jóvenes miembros han llegado a los Juegos Olímpicos.