Ethiopia: Gotiti Washed

Land - Ethiopia
Regio – Gedeb, Yirgacheffe
Verwerking – Washed
Hoogte - 2100-2170m
Variëteit– Heirloom
Smaaknoten - Perzik, pomelo, zwarte thee

We zijn erg blij dat we onze relatie met Ephtah, de producenten van Halo Beriti, kunnen uitbreiden met deze heerlijke washed lot van de boeren uit de kebele Gotiti in Gedeb.

De koffiebessen groeien op omliggende boerderijen tussen 2100 en 2170 meter boven zeeniveau. Ze worden lokaal verkocht voordat Ephtah Coffee ze verwerkt in hun wet mill van 2,5 ha. Na het sorteren en drijven ondergaan de koffies een volledig washed-verwerkingsproces, waarna ze 12-15 dagen in de zon drogen op verhoogde bedden.

Het hele proces staat onder toezicht van Eyasu Lole, die 7 vaste medewerkers en 15 tijdelijke krachten in dienst heeft tijdens de drukke oogstperiode tussen oktober en januari.

Naast het inkopen van koffie biedt Ephtah producenten verschillende vormen van extra ondersteuning, waaronder training in agronomie en risicobeheer.

Ze zetten zich ook in om vrouwelijke producenten te versterken via hun Ama Commitment. Ze bieden voorfinanciering en trainingen op maat, met als doel leiderschap en economische zelfstandigheid voor vrouwen in de regio te bevorderen.

Deze washed community lot is helder en sappig, met een overvloed aan theeachtige florale tonen; een schitterend voorbeeld van klassieke washed Ethiopische koffie.