Ethiopia: Gotiti Washed

Țara - Ethiopia
Regiunea – Gedeb, Yirgacheffe
Procesare – Washed
Altitudine - 2100-2170 m
Varietate– Heirloom
Note de gust - Piersică, pomelo, ceai negru

Ne bucurăm mult să putem consolida relația cu Ephtah, producătorii cafelei Halo Beriti, adăugând acest lot delicios procesat washed, provenit de la fermierii din kebele Gotiti, în Gedeb. 

Cultivate pe fermele din împrejurimi, la altitudini cuprinse între 2100 și 2170 de metri deasupra nivelului mării, cireșele de cafea sunt vândute local, apoi procesate de Ephtah Coffee la stația de procesare umedă de 2,5 ha. După sortare și flotare, cafelele trec printr-un proces complet washed, apoi sunt uscate la soare pe paturi înălțate timp de 12–15 zile. 

Întregul proces este coordonat de Eyasu Lole, care are 7 angajați permanenți și 15 lucrători temporari în perioada aglomerată a recoltei, între octombrie și ianuarie.

Pe lângă achiziționarea cafelei, Ephtah oferă producătorilor și o serie de forme suplimentare de sprijin, inclusiv instruire în agronomie și gestionarea riscurilor.

De asemenea, alocă resurse pentru susținerea producătoarelor prin programul Ama Commitment, oferind finanțare în avans și programe de instruire adaptate, cu scopul de a încuraja leadershipul și independența economică a femeilor din zonă.

Acest lot comunitar procesat washed este luminos, zemos și plin de note florale asemănătoare ceaiului; un exemplu strălucit de cafea etiopiană clasică procesată washed.