Ethiopia: Halo Beriti Natural

Țară - Ethiopia
Regiune – Gedeb, Yirgacheffe
Procesare – Naturală
Altitudine - 2150-2250 MASL
Varietate– Heirloom
Note de gust - Afine, lychee, note florale

Ne bucurăm foarte mult să putem prezenta din nou acest lot produs de comunitatea din kebele Halo Beriti, în Yirgacheffe. 

Halo Beriti s-a remarcat cu adevărat anul trecut, iar cea mai recentă recoltă este și mai bună, punând în valoare notele vibrante de afine și notele florale delicate pe care le aștepți de la o cafea etiopiană excelentă, procesată natural.

Cultivatorii din zona din jurul satului, aflată la altitudini aparent imposibile de 2150-2250 de metri deasupra nivelului mării, își vând cireșele de cafea local, înainte ca acestea să fie procesate de Ephtah Coffee la unitatea lor de 3,5 ha din Lasela. Cireșele sunt sortate și puse să plutească, apoi sunt lăsate la uscat timp de 12-15 zile pe paturi africane supraînălțate. 

Pe lângă achiziționarea cafelei, Ephtah le oferă cultivatorilor o serie de forme suplimentare de sprijin, inclusiv instruire în agronomie și gestionarea riscurilor.

De asemenea, alocă resurse pentru a sprijini cultivatoarele prin Ama Commitment, oferind finanțare în avans și programe de instruire adaptate, pentru a încuraja leadershipul și independența economică a femeilor din zonă.

Acest lot este extrem de complex, cu note intense de afine, lychee tropical, flori, o tușă de vin și o cremozitate decadentă.